Laver soigneusement les pommes de terre avec leur peau. Les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant ce temps, couper le fromage à raclette en tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur.

Laver et couper les champignons en lamelles. Couper les poivrons en lamelles et les petits oignons en deux.

Laver les tomates cerises et les couper en deux. Disposer tous les légumes dans des petits bols.

Disposer la charcuterie sur un plateau : tranches de jambon cru, rondelles de saucisson et lamelles de bresaola.

Égoutter les cornichons et les oignons au vinaigre, les disposer dans des petits bols.

Installer l'appareil à raclette au centre de la table et le préchauffer selon les instructions du fabricant.

Maintenir les pommes de terre au chaud dans un plat couvert ou un panier à pain.

Chacun garnit son coupelle : déposer des légumes au fond, placer une tranche de fromage par-dessus et faire fondre sous l'appareil à raclette.

Déguster aussitôt avec les pommes de terre, la charcuterie, les cornichons et les oignons au vinaigre. Renouveler l'opération selon l'appétit !